ATTENTION : TROP REDUIRE SES APPORTS PEUT EMPECHER DE PERDRE DU POIDS...  VOIR EN REPRENDRE !

On se souvient de notre 1er kilos en trop.. c'est là que nous avions essayé pour la première fois de suivre un « régime »... ohhh oui, nous étions heureux car la perte de poids fut assez rapide, avec à la clé plus d'1 kilo de perdu, mais avec certaines privations qu'il fut difficile de tenir très longtemps...

Et boum, ces kilos sont revenus... accompagnés d'un ou deux de leurs amis !!!

Au final, +2 à 3kg de plus... et le cycle infernal a commencé, nous sommes repartis de plus belle dans un autre type de « régime », un peu plus strict pour reperdre vite... cette 2ème fois fut encore plus impressionnante point de vue perte... mais vraiment plus difficile à tenir : faim, un peu plus fatigué, énervé, beaucoup plus d'envie.... nous n'avons pas tenu le coup et nous nous sommes « lâchés ».... +5 à 7 kg !!

Alors de fil en aiguille, notre rythme de repas fut des périodes de restriction, de plus en plus importantes, suivies de journées de « craquage total » avec une impression de bien trop manger, avec ou sans faim, et surtout beaucoup d'envie, de gourmandise et de besoin...
Aujourd'hui c'est 4 à 5 jours avec un menu du type « légumes, viande maigre ou poisson yaourt 0% et/ou fruit » et pourtant plus de perte de poids.... et même une remontée tranquille mais bien réelle... comment cela est-ce possible ??? Comment arriver à ce stade à reperdre ? Est-ce trop tard ?

L'organisme s'habitue aux quantités avalées... vous réduisez vos apports, il s'adapte... et avec le temps, vous ne ressentez plus réellement la faim, même si inconsciemment, votre organisme manque d'énergie... et cette absence ou quasi-absence d'énergie, votre corps en souffre.... et sa façon à lui de vous le faire savoir et de vous donner l'impression d'avoir besoin de sucre !!! (et ce n'est pas une impression, pourquoi très souvent le sucre, parce qu'il s'agit de la principale source d'énergie de notre corps !).

En plus de cela, l'exclusion de certains groupes d'aliments (comme très souvent les féculents (pâtes, pain, riz, …) déséquilibre totalement vos apports... le côté qualitatif en plus de quantitatif est très important dans un objectif de perte de poids..... oui vos apports sont faibles sur une journée, mais totalement déséquilibrés (ration riche en graisses par exemple, car ne l'oublions pas, même une viande maigre vous apporte des graisses dites « saturées » !).

Et bien sûr, afin d'assurer un peu plus ses « arrières », comme le weekend c'est généralement repos et que là, sans trop de scrupule, on se fait plaisir, l'organisme en profite pour faire ses réserves et stocker les « plus » !!! Et c'est là qu'on reprend petit à petit....

Mon conseil : pour les plus jeunes, ne jamais décider d'entreprendre un « régime » farfelus ou strict quand on a 1 petit kilo à perdre... modérez simplement la consommation de certains aliments et bougez ! Et si besoin, demandez conseils à un diététicien.

Pour ceux ou celles qui se seront reconnus dans le paragraphe précédent, rétablissez progressivement un équilibre alimentaire, avec l'aide et le suivi d'un professionnel et surtout réapprenez à vous faire plaisir.... sans culpabiliser !

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Voilà, j'essaie, assez régulièrement, de venir poster des informations pour que vous puissiez avoir certaines réponses aux questions que vous vous posez tout au long de votre objectif de perte de poids...

cela dit, je vous invite à me communiquer des idées de thèmes, sujets que vous souhaiteriez que j'aborde ou des questions qui vous tracassent et ce sera ainsi l'objet des mes articles de Blog...

Surtout n'hésitez pas !!

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Yaourts 0%, biscuits "diététiques", fromage allégés, céréales pour la ligne, lait écrémé, crème allégée, bonbons sans sucre, matière grasse allégée...

Tous ces produits sont-ils réellément intéressants ou non ? C'est une question que nous avons bien raison de nous poser.

Produits laitiers "maigres"=moins de matière sèche, plus d'eau (pour un prix plus élevé, c'est à prendre en compte)... donc un effet moins rassasiant, pour très souvent une différence "calorique" peu importante (rappelons que le lait écrémé c'est 1.5% de lipides seulement) et aucune vitamine ! ATTENTION aux yaourts et dérivés "0%" aromatisés ou aux fruits... dépourvus matières grasses, ils peuvent être en contrepartie plus riches en sucre !

Mon conseil : faites vous plaisir avec des fromages "normaux" qui ont du goût, privilégiez les produits laitiers natures au lait 1/2 écrémé que vous sucrez vous-même !

Biscuits et céréales...pour la ligne=allégés en graisses mais plus riches en sucre... moins de sucre...mais peut être plus de graisses... il y a un peu de tout... et parfois n'importe quoi (et souvent bien plus cher)! Sachez que les céréales calent généralement moins que le pain. Biscuits diététiques ne signifient pas biscuits pour maigrir ! Vous pouvez trouver des biscuits au rayons biscuits "normaux (!)" bien moins riches qu'au rayon "diététique" mais qui restent tout aussi riches en céréales.

Mon conseil : soyez curieux... et comparez les indications nutritionnelles... vous avez envie de biscuits... évitez le rayon diététique (en dehors de produits particuliers indispensables pour un régime bien spécifique tel biscuits sans gluten, ou sans sel, ...).

Bonbons sans sucre, boissons light, yaourts édulcorés=qui dit édulcorant dit pas de calorie, c'est certain... et c'est certainement son seul avantage ! Edulcorant=substance chimique, que l'organisme conçoit comme un sucre (donc pas vraiment de différence point de vue digestif) ; il a un pouvoir sucrant bien plus élevé que le "vrai" sucre donc tend à donner envie de manger encore plus sucré ("le sucre appelle le sucre" !).

Mon conseil : en dehors d'un problème de diabète ou d'une exception particulière, évitez les "light" et édulcorants, pour choisir le sucre (brun, blanc ou miel, confiture) pour sucrer vos yaourts et boissons. Le tout est de modérer les quantités !

 Matières grasses allégées=vous trouvez 2 types de matières grasses allégées ; une faite à partir de beurre, babeurre et eau, l'autre à partir d'huiles "hydrogénées" ou non hydrogénées (à lire dans la liste des ingrédients-l'hydrogénation correspond à un traitement chimique qui permet de solidifier les huiles) avec, pour chaque, une petite série d'additifs en prime ! Bref, tout est transformation ! Pour une tartine avec un aller-retour de beurre... pourquoi ne pas se faire plaisir avec du vrai beurre ! (Après, si c'est une question de goût, c'est autre chose !). Il faut savoir que les matières grasses hydrogénées sont à éviter (que l'on soit bien portant ou ayant des problèmes cardiovasculaires).

Mon conseil : si vous "abusez" de ces matières grasses, privilégiez alors les allégés mais vérifiez qu'il ne contiennent pas d'huiles hydrogénées... sinon, le beurre, oui, utilisé plutôt à cru (tartine ou fondu sur les aliments). Pour la crème allégée.. moins de crème plus d'eau.. à votre convenance et en fonction de votre utilisation...et n'oubliez pas l'huile dans vos menu, à privilégier ! 

Globalement, pour un coût plus élevé, la plupart des produits dits "allégés" n'ont pas toujours tant d'intérêt que ça... de plus, l'un des inconvénients majeurs c'est qu'ils tendent à ce qu'on en reprenne, se disant que "comme c'est allégé, je peux me permettre d'en remanger un peu... au final, on arrive à la même valeur calorique, voir plus, que si nous avions mangé l'équivalent "normal" !

Restez sur les aliments naturels et simples... et modérez vous sans rien exclure !!

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Des oeufs, du lait, de la farine, et un peu d'eau.... qu'y a-t-il de si riche ?

Bien sûr, la pâte peut être enrichie : sucre, sucre vahiné, rhum, grand marnier, bière, crème, beurre, huile, ...

MAIS ATTENTION, ce sont ces ingrédients qui augmentent l'addition !

Sans tout cela, elle reste tout aussi délicieuse... salée ou sucrée, c'est le contenant qui fait la différence !

►Alors à vous de jouer, un bon repas "CRÊPE" en variant les plaisirs, même pendant un "régime"... modérer simplement les quantités... et le cidre !!!

VERSION SALEE (pensez à la farine de sarrazin) : jambon, fromage, thon, saucisse de volaille, saumon fumé, champignons, poivrons, coulis de tomate, fonds d'artichauts, et autres légumes... avec une salade verte !

VERSION SUCREE : miel, confiture, gelée de fruits, compote de fruits, fruits en morceaux, coulis de fruits, sucre glace, chocolat fondu, cassonnade, sirop d'érable, noix de coco râpé, amandes en poudre,  les mélanges fruit-chocolat, ...

♦Recette de base : pour environ 8 personnes

500g de Farine + 5 oeufs + 1/2 litre de lait + 1/2 litre d'eau + 1 pincée de sel

Petite astuce : pour éviter les grumeaux, tamiser la farine.

A VOS POÊLE POUR UN SOIR !!!

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 Fruits et Légumes - Cuisiner à moindre coût

♦Acheter les légumes de saison

♦Penser aux marchés, associations et petits producteurs : souvent ils offrent des légumes supplémentaires !

♦On ne gaspille pas : presque tout se mange dans les légumes ; légumes un peu trop mûrs = soupe maison !

♦Sauce, tarte, gratin : faites tout maison avec les ingrédients de base ; le « tout prêt » est plus cher !

♦Penser aux légumes surgelés et conserves : intéressants sur un plan nutritionnel, peu coûteux, ils se conservent longtemps.

♦Diminuer votre apport de viande : 1 portion/jour est suffisante (cas des sportifs et de certaines pathologies mis à part) et optimiser l’apport en végétaux.

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